フライ焼き

先週、出張で行った熊谷で食べた「フライ焼き」を作ってみた。

お好み焼きに似ていて、揚げてもないのにフライを名乗る不思議な食べ物…

熊谷、行田の名物、B級グルメです。

現地で食べた感じは、お好み焼きの「廉価版」という感じ、

正確に言うと「具材の少ないお好み焼き」。

お好み焼きよりも、おやつのスナック感覚に近いかも?

実際のお値段も¥400~¥500とお手頃。

ということで食べた感覚を大切にして再現してみた、

私なりのアレンジがはいっているので若干豪華に…

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中はもっちり、油で炒めたパン粉をトッピング、表面のサクサク感を再現。

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お肉は豚バラを細かく刻んで入れました、

切込みを入れないのでこの方が食べやすいかと…

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なるべく薄くペタペタに、炒めたパン粉をまぶします。

片面にソースを塗り裏返して少し焼きます。

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